今回は「飲食店開業コンサルＱ＆Ａ」コーナーから、「ネットからの集客」に関しての話です。
「飲食店開業コンサルＱ＆Ａ」は、「無料コンサルティング」であったお問い合わせを元に、Ｑ＆Ａ（質疑応答）形式で記事化したものです。
開業から半年程経って「なかなか集客が出来ない…」とお困りの方にお役に立てば幸いです。
Ｑ：インターネットでの集客方法はどこに力を入れれば良いでしょうか？
7～8月頃はそれなりに集客が見込めていたのですが、だんだんと減ってきています。
何かしらの工夫が必要だとは思っているのですが、インターネットなどで調べてみても中々どうして分からず…。
かなり抽象的なお話なのですが、ご相談に乗っていただけますと嬉しく思います。
集客方法に関しましては、現在行っているインターネットでの集客改善など、経費のかからない、又は抑えられる方法を模索し力を入れたい所存です。
Ｎさんの店舗の詳細情報がわからなかったので、この後一旦お店のホームページを教えてもらい、コンセプト、メニュー構成、価格帯、立地、業態、現在のネット上での情報発信状況などを分析させてもらい、その結果を回答しました。
ちなみにＮさんの飲食店は「画廊カフェ」で、かなりお洒落なカフェです。
料理も美味しそうで、各メディアからも取材を受けている模様です。写真の腕も抜群！
開業からまだ半年ということで、現在は「オープンバブルが一旦落ち着いた時期」のようです。
Ａ：まずは「Googleマイビジネス」に力を入れましょう！
Ｎ様、お問い合わせありがとうございます。
色々と情報見させてもらいました。（ホームページの他、SNS、関連記事など）
インターネット集客に関してですが、Ｎさんはinstagram、twitterなどのSNS、ホームページも用意されていますね。
「Googleマイビジネス」には登録しているようですが、まだ情報は少ないように見えました。
ここ数年、Googleマップから飲食店に辿り着くケースが増えていますので、できればGoogleマイビジネスの登録情報を濃密にされると良いかと思います。
「飲食店のWEB集客方法で「Googleマイビジネス」が最強である理由とは？現役カフェ経営者が導入すべき8つの理由を説明！」
クチコミもまだないので、できれば来店された方にクチコミを書いてもらうような「店内ポップ」など作られてもいいかもしれません。
ちなみにカフェガパオはこんな感じです↓
色々と手を出すのも大変だと思いますので、まずは「Googleマイビジネス」、写真がキレイなので次に「instagram」に注力すると良いかと思います。
ネット集客に特化していませんが、「個人飲食店の集客方法で「自店で実際に効果があった集客ツール5個」を大公開！」という記事では「集客効果が大きかった方法」を紹介しています。
Ａ：「看板」は地味だが集客に繋がります！
Googleストリートビューで見た感じ、店舗は道路沿いですかね？（←実際道路沿いだった）
ネット集客とは別の話になりますが、車を走らせながら（時速40km程度）、車中から確認できるような「メニュー写真が載っている大き目の看板」があるといいのかなーと思いました。
うちもメインストリート沿いに店舗があるのですが、地味に「外看板は集客効果高い」ですよ♪
ちなみにこういう看板を置いています↓
できれば24時間365日出しておく看板があると、ザイオンス効果（何度も見ていると好意的になって刷り込まれる効果）で、「あそこの店、気になるんだよね…」という人が増えてくることでしょう。
あと、その看板とは別に「営業中のみ”のぼり”を出す」などで緩急をつけるのも効果があると思います。（「あ、今営業中だな…」と思われる）
Ａ：「オリジナルメニュー」が人を呼びます！
ギャラリーではなく、飲食店の面で集客を希望の場合、もし可能であればＮさんの飲食店の「オリジナルメニュー（できれば看板商品になるような）」があると、より集客力が上がると思います。
よく人里離れた山の中なのに、「え、なんでこんなにお客さん来てるの？」というお店がありますが、こういうお店の多くが「そこでしか食べられない何か（もしくはサービスやロケーションなど）」を持っています。
自分はこれを”武器”と呼んでいますが、この武器があると、見込み客に『あ、行ってみたい！』という来店動機を作ることができます。
具体的にいうと、「日本で唯一、または世界で唯一、ここでしか食べられないメニュー」というものがあると強いですね。
うちだと日本一辛いガパオライスとかもやっています(笑)
こういうメニューがあれば、これは同時にネット集客も強くなります。
なぜならこういうメニューは「クチコミをしたくなる」からです。
このクチコミが連なれば、気になった見込み客がどんどん増え、連鎖的にクチコミと集客の好循環が生まれます。（お客さんが広報になってくれる）
長々書いてしましましたが、上記参考になれば幸いです。
また何かありましたらお気軽にメール下さい。
ヨッシー店長
ネット集客で大事なこと
今回のコンサルはここで一旦終了となりました。
ネット集客というと、ＳＥＯ対策やＳＮＳ投稿などに目が行きがちですが、実は「そこでしか得られない何かに注力すること」がとても大事です。
良い意味で「目立つ」ことが、ネット集客にも繋がっていくと自分は分析しています。
具体的な流れとしては…
- まずは他にない商品（そこでしか得られない何か）を作る。
- 次に「Googleマイビジネスの基本設定」や「SNS投稿」などを行っていく。
- ネットでの情報発信は「継続」が大事。同じ曜日、同じ時間に発信するように心がける。
ネットに上げた情報は、すぐ集客に繋がるわけではありません。
興味を持ってもらって、実際に来店するまでには、それなりの時間（半年以上）がかかると思っておいた方がいいです。
何にでも言えることですが、「継続する」ことはとても大事です。
それが積み重なっていき、やがて繁盛店に繋がっていくことでしょう(^-^*)
ということで、このように飲食店を経営されている方、今後飲食店を経営予定の方向けに、現在「無料コンサルティング」を行っています。
自分の経験が少しでもお役に立てば嬉しいです♪(^-^*)
どうもヨッシー店長です。