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新たに「飲食店開業コンサルＱ＆Ａ」というコーナーを新設しました。
「無料コンサルティング」であったお問い合わせを元に、Ｑ＆Ａ（質疑応答）形式でその問いに答えていきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
Ｑ：飲食店での勤務経験がありませんが、飲食店を開業することはできますか？
アルバイトを含め、今まで飲食店で働いたことはありません。
そんな自分でも飲食店を開業することはできますでしょうか？
また、アルバイトなどでも飲食店で働いておいた方がいいでしょうか？
Ｎ様
Ａ：できます。ただし、継続することは困難になってくる可能性があります。
Ｎ様、お問い合わせありがとうございます。
Ｎ様の詳細情報が不明なため、回答はあくまでも一般的な回答とはなりますが…
飲食店の開業自体は基本的にお金があれば誰でも開業できます。
ただ・・・
開業できたとしても、その後数年、十数年と継続させていくには「困難がある」と考えた方がよいでしょう。
なぜならば、
「飲食業界での経験が無い場合、開業後に得られる飲食業の経験は、主に”自店だけの経験”になるため、応用力が狭まってしまうから」
です。
ここでいう”応用力”とは、「引き出し（現場での臨機応変な対応）」を指します。
一度自分の飲食店を開業してしまうと、「他店で働いて経験を積む」ということが難しくなります。（そんな余裕な時間は無い）
そうなると自店の「引き出しは少なくなる」といえます。
業務用機器は費用も高額なので、開業費用にも大きく関わってきます。
サービスに関していえば、「どうやったらお客様はストレスなく快適に過ごせるのか」などの対処法も、実際に働いて得た現場経験がものをいいます。
他店で働くということは、「自店の引き出しを増やす」ということにもなるので、できれば開業前に他店で働いてみることをおすすめします。（最低でも3ヶ月間）
また、「飲食業界の現場でなければ得られない経験や情報が“ありすぎる”」ので、その理由からも他店で働くことは重要といえるでしょう。
良かったら以前他の方に回答した「飲食業界でのアルバイト経験は必須。」という記事を読んで頂ければ幸いです。
上記の情報が飲食店開業のお役に立てば幸いです。
どうもヨッシー店長です。