ここ最近、新しい仕事や概念に巡り合うことが多く、なかなかブログ更新ができていません。
※ゆすい姉妹ファンの皆様、更新まで今しばらくお待ちくださいね(^-^;)
そんな忙しさもあり、新事業である『自宅飲食店開業セミナー』の開催が予定よりも遅くなりそうです。
あ、自宅飲食店開業セミナーとは、自宅の一部を改装して飲食店を開業したい人向けの勉強会です。
現在、飲食業を週4日、並行してITの仕事をやっていますが、今後はそちらのセミナー業（開業スクール）もやっていければと思っています。
そこで今回、そのセミナー内容をちょっとだけお知らせしつつ、「幾らくらいなら参加してもいい？」などのアンケートを取らせてもらえればと思っています。（ポチッと投票してもらうだけです）
『自宅飲食店を開業する予定なんてないし…』『うちマンションだし…』と、自宅飲食店開業に興味が無い人でも投票可能です♪
もちろんタダとは言いません！(^▽^;)/
今回ポチッと投票してもらい、このページのコメント書き込み欄に「投票したこと＆簡単なコメント」を書いて頂いた方の中から、抽選で『オリジナルスマホケース』をプレゼントしちゃいます！
オリジナルスマホケースは、現在カフェガパオの公式ショップでも販売中なのですが、ご希望の写真やイラストなどをスマホケースにプリントするというサービスです。
こちらのスマホケースを抽選で3名様にプレゼントさせて頂きます！
プレゼントの詳細や応募方法は、このページの後半でお知らせします♪
アンケート募集は2018年12月31日まで実施しています。
ということで、よかったら『自宅飲食店開業セミナー』に関しての投票をよろしくお願いいたします。
m(_ _)m
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自宅飲食店開業セミナーの内容
早速ですが、『自宅飲食店開業セミナー』の内容（目次）です。
こんな感じ↓でセミナーをやっていく予定です。
- 【1】講師自己紹介
- ヨッシー店長こと吉松健太郎とは？実績紹介。
- カフェガパオに関して。
- 飲食業に従事していたのは、実はたったの3年間。
- 【2】今回の講座で得られるもの
- 2018年現在の飲食業界の状況がわかる。
- 自宅飲食店開業のメリット・デメリットがわかる。
- 自宅飲食店開業でよくある質問を紹介＆回答。
- 自宅飲食店の具体的開業手順を知れる。
- 【3】2018年現在の飲食業界の状況
- 2018年現在、飲食業界はどのような状況になっているのか？
- 今後の飲食業界はどうなっていくと予想されるのか？
- 自宅飲食店の場合、どのような生き残り策が必要か？
- 【4】自宅で飲食店を開業する上でのメリット
- 店舗家賃がかからない。
- 長期休業が可能。
- 開業資金が抑えられる。
- 物件探しの手間が無い。
- 開業までの準備期間が十分取れる。
- 置ききれない荷物等を自宅に置ける。
- 通勤労力・コストがかからない。
- 定年退職がない。
- 閉店しても貸し出せる。
- 水道光熱費などの一部を経費として計上できる。
- いつでも仕事ができる。
- 【5】自宅で飲食店を開業する上でのデメリット
- 自宅改装費がかかる。
- 大規模店舗にはできない。
- 住宅街だと集客が難しい。
- ご近所トラブルが起きる可能性がある。
- 駐車場の確保が難しい。
- 職場とプライベートの区別がつきにくい。
- 【6】自宅飲食店開業でよくある質問
- 自宅飲食店を開業するには、大体どれくらいの費用がかかりますか？
- 内装工事にはどれくらいの費用がかかりますか？
- 融資を受ける場合、どこから借りるのがいいですか？
- 自宅は大きな通り沿いではないのですが、開業できますか？
- お店の広さはどれくらいがいいでしょうか？
- 開業する時に必要な資格や手続きはありますか？
- 飲食店の勤務経験は必要ですか？
- 店舗レイアウトはどこに注意すればいいですか？
- メニュー価格はどう決めればいいですか？
- 食材の仕入れはどうすればいいですか？
- 個人事業として行う際、経理処理や決算対策・税金対策はやるべきですか？
- ホームページはあった方がいいですか？
【7】自宅飲食店開業を失敗しないための具体的開業手順
①開業計画を立てる前の前提条件
- 開業資金の有無。
- 飲食業の経験の有無。
- 家族の理解。
- 協力者の有無。
- 知識・スキルの現状把握。
②自宅地域がどの用途地域に指定されているかを調べる
- 住んでいる市町村の用途地域図（都市計画図）を調べる。
- 用途地域とは？
- 用途地域一覧（通常の説明＋飲食店のみの説明を図で説明）
- 保健所に確認をとる。
③コンセプトを決める
- コアコンセプトを決める。
- メインコンセプトを決める。
- サブコンセプトを決める。
- 業種と業態を決める。
- 店名を決める。（仮でいい）
④開業計画書を作る
- 開業費用の計画を立てる。
- 売上計画を立てる。
- 収支計画を立てる。
- 損益分岐点を把握する。
- 資金調達計画を立てる。
- 返済計画を立てる。
⑤メニューを考える
- メニュー作りのポイント。
- メインメニューを決める。
- サブメニューを決める。
- 原価計算をする。
- 販売価格を決める。
- メニューブックを作る。（仮でいい）
⑥店舗作りを考える
- 店舗コンセプトを決める。
- 店舗レイアウトを決める。
- 内装業者を決めておく。
⑦必要な物を揃える
- 必要な物のピックアップする。
- 取引先を決める。
⑧従業員採用を考える
- そもそも必要か？
- 採用人数を決める。
- 募集方法を考える。
- 応募→面接→採用までの流れは？
⑨販売促進を考える
- 販売促進方法を決める。
- 効果のある販売促進方法とは？
⑩食品衛生責任者の資格を取得する
※「食品衛生責任者資格」に関しては先日書いた「自宅飲食店開業に必要な資格・届出・立地条件・施設条件とは？ 保健所のチェックポイントは？ 現役カフェオーナーが詳細を説明します！」を読んでみて下さい。
⑪開業後の計画を立てる
- 3ヶ月後にどうなっているかを考える。
- 半年後にどうなっているかを考える。
- 1年後にどうなっているかを考える。
- 3年後にどうなっているかを考える。
- 10年後にどうなっているかを考える。
- 30年後にどうなっているかを考える。
⑫ホームページ（ブログ）を作る
- なぜホームページが必要か？
- ホームページの作り方。
- ホームページの活用方法。
- 開業ストーリーが販促となる。
⑬メニューを決定する
- メニューの試作を行う。
- 最終的なメニューを決める。
- メニューブックを仕上げる。
⑭内装工事を行う
- 内装工事中に行うこととは？
⑮開業前の準備を行う
- 接客トレーニングを行う。
- 厨房トレーニングを行う。
- 営業トレーニングを行う。
- レセプションを行う。
- 飲食店開業に必要な手続きを確認する。
⑯集客力を高める
- Googleマイビジネスへ登録する。
- 各種グルメサイトへ登録する。
- 自分でできる販促活動を行う。
- ファサードを考える。
⑰開業後
- 様子を見ながら「ＰＤＣＡ」を繰り返す。
- お客様アンケートを取る。
- ネット上で最新情報を発信し続ける。
【8】質疑応答
質問コーナーを設け、より開業の理解を深めてもらう。
【9】アンケート
セミナーに関しての感想アンケートを書いてもらう。
【10】食事
事前予約が必要だが、希望者はセミナー終了後にヨッシー店長が作る料理が食べられる。
長くなりましたが、『自宅飲食店開業セミナー』は上記の内容を予定しています。
講演時間は、約2時間を予定しています。（延長の可能性あり）
理解を深めてもらうため、極力少人数（5名程）で開催したいと思っています。
開催場所はカフェガパオの店内です。
アンケート投票お願いします！
ということで、上記を踏まえた上で、下記のアンケートに投票頂ければ幸いです。（全6問）
※チェックボックスを付けた後、グレーのボックスボタンを押すと投票ができます。
アンケートへのご協力ありがとうございました！(^-^)/~
オリジナルスマホケースプレゼントの応募方法
アンケート投票後、このページのコメント書き込み欄（下記の画像）
に「投票したこと＆簡単なコメント」を書いて下さい。
※コメント書き込み欄はページ下部にあります。
※メールアドレスは必ずお書き下さい。当選の場合、こちらのメールアドレスにご連絡します。
見事当選した場合、後日こちらから当選メールをお送りしますので、その後「プリントしたい写真やイラスト」を送ってもらい、それを元にオリジナルスマホケースを製作致します。
※お届けまでには2週間ほどお時間を頂く場合があります。
ということで長くなりましたが、コメント書き込み、是非お待ちしています！(^-^)/
アンケート募集は2018年12月31日まで実施しています。
どうもヨッシー店長です。