ここ数年、フードトラック（キッチンカーとも呼ぶ）の数が劇的に増えています。 10年以上前は、クレープ屋や焼き鳥屋などが主流でしたが、現在はタイ料理、アルゼンチン料理、中近東料理、ユダヤ料理、マクロビオティッ…

宝くじが当たったら、隣の空き地を買って「店舗専用駐車場」を作りたい！ どうも、タラレバ親父ヨッシー店長です。   駐車場、全然足りてないんです…(^-^;) うちの店の駐車場は、店横に3台（うち一つは軽自動車専…

チラシ、ビラ、フライヤー、これらの言葉は基本的には同じらしいのですが、ただニュアンスとしては… チラシ＝人や家に配布する印刷物（新聞の折り込みチラシなど） ビラ＝人目につく場所へ貼ってある印刷物（電柱などに貼ってある迷い…

  ちなみにアメリカだと「to go」、イギリスだと「take-away」って言うのが一般的のようです。 でも自分がタイに行った時に、「Take out OK?」と言ったらわかってくれました(^_^;) &nb…

現代のインターネットって、ある意味ドラえもんに出てくる「きこりの泉」という道具に似ているのかも。 嘘をついたら没収、嘘をつかない正直者しかネットでは生き残っていけない…。 そんな状況下のような気がします。 どうもヨッシー…

やらないで後悔よりも、やって後悔の方がいい。お酒はぬるめの燗がいい。 どうもヨッシー店長です。   今回は「個人飲食店の開業講座」の第4回目です。 ※過去3回の講座はこちらから   この開業講座、意外…

  前回の第1回個人飲食店の開業講座では、「飲食店経営のリスクとそのデメリット」を紹介しました。（詳しくは→「飲食店経営はハイリスクなのか!? 10の経営デメリットを紹介」）   前回は、ある種&#8…

少し前に行った金沢、去年行った江ノ島、先日行った沖縄もそうだったけど、やっぱり「観光地の飲食店」はある意味最強かもしれない…。季節限定だけどスキー場とかもね。 どうもヨッシー店長です。   先日の記事で声高らか…