個人飲食店の開業講座

各業態の特徴比較一覧表【2020年ウィズコロナ版】自宅飲食店の開業講座

個人飲食店における「テナント型飲食店」「自宅飲食店」「テイクアウト専門店」「デリバリー専門店」「移動販売」「出張料理人」各業態の特徴比較一覧表【2020年ウィズコロナ版】

2020.08.17 ヨッシー店長

  2020年の新型コロナウイルス流行以降、飲食業界のいわゆる“定石”が崩れました。   それまで稼げると思われていた立地である「都心部」「繁華街」「オフィス街」「ショッピングモール」「観光地」などは…
フードトラック(キッチンカー)のメリット・デメリット個人飲食店の開業講座

フードトラック(キッチンカー)で飲食店開業！移動販売のメリット・デメリットは？ 固定店舗(通常の飲食店)と比較して考えてみた＆ベストな開業手順とは？

2018.08.08 ヨッシー店長

  ここ数年、フードトラック（キッチンカーとも呼ぶ）の数が劇的に増えています。 10年以上前は、クレープ屋や焼き鳥屋などが主流でしたが、現在はタイ料理、アルゼンチン料理、中近東料理、ユダヤ料理、マクロビオティッ…
ランチボックス営業半年後個人飲食店の開業講座

新事業形態「ランチボックス営業」開始から半年経過 その後事業はどうなったのか!? 現状と感想を店主が告白します

2018.05.13 ヨッシー店長

成功の秘訣は『雨垂れ石を穿つ』と早く言いたい～♪ どうもヨッシー店長です。   『雨垂れ石を穿つ』とは、どんなに小さな力でも、根気よく続けていればいつか成果が得られるということのたとえ。 「雨粒であっても、長年…
自分でもカフェの開業は出来ると思いますか？に関しての回答個人飲食店の開業講座

『こんな自分でもカフェの開業は出来ると思いますか？』という質問に関して現役カフェオーナー(飲食店経営者)の回答は？

2018.04.18 ヨッシー店長

個人飲食店レベルでも、今後は海外（グローバル）を意識していかないと、この国で生き残るのは難しくなるのかも。 どうもヨッシー店長です。   この話、別に個人飲食店に限らず、様々な企業や店舗に関わってくる話だと、個…
個人飲食店オーナーが考えた"見てもらえるチラシ"の作り方個人飲食店の開業講座

手に取る確率が3倍に！個人飲食店オーナーが考えた”見てもらえるチラシ”の作り方とは？

2017.12.13 ヨッシー店長

チラシ、ビラ、フライヤー、これらの言葉は基本的には同じらしいのですが、ただニュアンスとしては… チラシ＝人や家に配布する印刷物（新聞の折り込みチラシなど） ビラ＝人目につく場所へ貼ってある印刷物（電柱などに貼ってある迷い…
飲食業継続が困難な理由個人飲食店の開業講座

個人飲食店を8年以上経営し続けてわかった飲食業継続が困難な10の理由　主要因は「経費が高すぎて利益率が低いこと」

2017.06.07 ヨッシー店長

  前回の第1回個人飲食店の開業講座では、「飲食店経営のリスクとそのデメリット」を紹介しました。（詳しくは→「飲食店経営はハイリスクなのか!? 10の経営デメリットを紹介」）   前回は、ある種&#8…