2020年以降の飲食店の「店名(屋号)の決め方」とは? 最重要は「ネット上にまだ無い店名」!なぜなら…
以前「飲食店開業は「コンセプト」で全てが決まる!コア・メイン・サブそれぞれの違いは?【自宅飲食店の開業手順 vol.3】」という記事でも少し紹介していますが、今回は 「2020年以降における店名(屋号)の決…
以前「飲食店開業は「コンセプト」で全てが決まる!コア・メイン・サブそれぞれの違いは?【自宅飲食店の開業手順 vol.3】」という記事でも少し紹介していますが、今回は 「2020年以降における店名(屋号)の決…
2020年の新型コロナウイルス流行以降、飲食業界のいわゆる“定石”が崩れました。 それまで稼げると思われていた立地である「都心部」「繁華街」「オフィス街」「ショッピングモール」「観光地」などは…
ここ数年、フードトラック(キッチンカーとも呼ぶ)の数が劇的に増えています。 10年以上前は、クレープ屋や焼き鳥屋などが主流でしたが、現在はタイ料理、アルゼンチン料理、中近東料理、ユダヤ料理、マクロビオティッ…
宝くじが当たったら、隣の空き地を買って「店舗専用駐車場」を作りたい! どうも、タラレバ親父ヨッシー店長です。 駐車場、全然足りてないんです…(^-^;) うちの店の駐車場は、店横に3台(うち一つは軽自動車専…
成功の秘訣は『雨垂れ石を穿つ』と早く言いたい~♪ どうもヨッシー店長です。 『雨垂れ石を穿つ』とは、どんなに小さな力でも、根気よく続けていればいつか成果が得られるということのたとえ。 「雨粒であっても、長年…
個人飲食店レベルでも、今後は海外(グローバル)を意識していかないと、この国で生き残るのは難しくなるのかも。 どうもヨッシー店長です。 この話、別に個人飲食店に限らず、様々な企業や店舗に関わってくる話だと、個…
2018年4月から自店をさらにパワーアップさせるべく、只今色々準備中。 どうもヨッシー店長です。 2018年に入ってから、 Free Wi-Fiの設置 レンタルスペースの曜日と時間拡大 『世界に一つだけのオ…
チラシ、ビラ、フライヤー、これらの言葉は基本的には同じらしいのですが、ただニュアンスとしては… チラシ=人や家に配布する印刷物(新聞の折り込みチラシなど) ビラ=人目につく場所へ貼ってある印刷物(電柱などに貼ってある迷い…
ちなみにアメリカだと「to go」、イギリスだと「take-away」って言うのが一般的のようです。 でも自分がタイに行った時に、「Take out OK?」と言ったらわかってくれました(^_^;) &nb…
宝くじが高額当選! したら、沖縄の宮古島で2号店を開業して、休みの日は冷えた生のシンハーを飲みながら海を眺めたい…。 どうもヨッシー店長です。 少し間が開きましたが、「個人飲食店の開業講座」の第6回目です。…
現代のインターネットって、ある意味ドラえもんに出てくる「きこりの泉」という道具に似ているのかも。 嘘をついたら没収、嘘をつかない正直者しかネットでは生き残っていけない…。 そんな状況下のような気がします。 どうもヨッシー…
やらないで後悔よりも、やって後悔の方がいい。お酒はぬるめの燗がいい。 どうもヨッシー店長です。 今回は「個人飲食店の開業講座」の第4回目です。 ※過去3回の講座はこちらから この開業講座、意外…
例え利益が出なかったとしても「美味しかったです♪」 その一言で飲食店を続けることができています。 どうもヨッシー店長です。 前々回、前回 第1回「飲食店経営はハイリスクなのか!? 10の経営デメリットを紹介…
前回の第1回個人飲食店の開業講座では、「飲食店経営のリスクとそのデメリット」を紹介しました。(詳しくは→「飲食店経営はハイリスクなのか!? 10の経営デメリットを紹介」) 前回は、ある種…
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