コロナ禍以降、五里霧中状態の飲食業界ですが、2023年1月以降、 過去にない程の「廃業ラッシュ」 を迎えているのをご存じでしょうか？   ↑の動画の「飲食店コンサル・永田ラッパさん」も言明していま…

  これまで（2019年以前）、「飲食業で利益を増やしていこう」と考えた場合、 まず1号店を成功させる。（収益安定化） 1号店をベースに2号店、3号店…と、多店舗展開をしていく。 という方法が、いわば&#822…

  突然ですが、『ゴーストレストラン』ってご存知でしょうか？   以下、ゴーストレストランの簡単な説明です。 ゴーストレストランとは、実店舗を持たず、オンラインデリバリーのみで注文を受け付けサービスを…

  前回の「タイ料理弁当屋を1年半経営した結果ワンオペレストランに進化!? 現状況とメリット・デメリットを解説！」に引き続き、今回もワンオペレストランの話です。   今回は1年半経営してきたワンオペレ…