【初心者必見】自宅飲食店の開業前によくある悩み10選!プロが回答!
自分は現在、自店の『カフェガパオ』を経営しつつ、「自宅飲食店アドバイザー」としても活動しています。 そんな中、自宅飲食店の開業に関するお問い合せをもらうのですが、改めてこのブログでも初心者向けに 「自宅飲食…
自分は現在、自店の『カフェガパオ』を経営しつつ、「自宅飲食店アドバイザー」としても活動しています。 そんな中、自宅飲食店の開業に関するお問い合せをもらうのですが、改めてこのブログでも初心者向けに 「自宅飲食…
このブログではこれまで 「自宅飲食店は潰れにくいビジネスモデルです」 とお伝えしてきましたが、 飲食店開業素人の人が見落としてる 「致命的なミス」 があります。 今回はそんな致命的なミスの中か…
個人の飲食店が、一般的なテナント店舗で開業する場合、開業費用の平均は「約1000万円」と言われています。 そして「飲食店全体の廃業率」は、 1年以内:30~50% 3年以内:50~70% 10…
2025年4月現在、お米の価格が一向に落ち着かないですね…(-_-;) 子育て家庭も大変だと思いますが、うちの飲食店もかなりダメージを受けています。 去年末に「2025年3月には落ち着くはず」と言われていた…
ここ最近、ChatGPTで気軽に「画像生成」ができるようになって話題になっています。 早速自分も使ってみましたが、確かに驚くような進化ですね。 例えば、ChatGPTにログイン後、画像をアップ…
よくネット上で「飲食店を開業するのにいくら必要か?」の問いに、「平均1000万円は必要」という答えが返ってくる場合が多いのですが、この1000万円を自己資金で貯められる人って、そうそういないですよね。 恐ら…
現在のYouTubeには「無いテーマは無い」と言われるほど、様々な情報が溢れています。 飲食業界の情報発信をされている人も多くいて、中には「飲食店開業方法」や「飲食店経営」に関する情報発信をされている方もい…
2025年1月頃、自店のGoogleクチコミの投稿数が「195→171」に減り、その1週間後に再び195に戻るという現象が起きました。 個人的な見解では「Google内でアルゴリズムを変更しているんだろう」…
飲食業界では、経費に関してよくこんな事が言われます。 『原価率は30%以下に抑えるべき』 これは例えば1000円のラーメンを提供する場合、 麺や具材の仕入金額を300円(30%)以内に抑える …
飲食業は元々廃業率の高い業種ですが、昨今の 「飲食業の逆風(原材料費高騰、人件費高騰、光熱費高騰など)」 により、現在は廃業ラッシュを迎えています。 ちなみに 開業1年目で3割 開業2年目で5…
自分は現在の飲食業界を 「暗黒時代」 と呼んでいます(笑) 2025年現在は… 原材料費の高騰 円安で輸入食材の高騰 人件費の高騰 人手不足 求人しても応募が無い 結果的に求人費高騰 飲食業界…
自分が自店を開業したのは2012年ですが、2012年と2025年を比べると… 2012年は、建築資材は今ほど高騰していなかった。 2012年は、人件費もまだ安かった。 2012年は、設備費(冷…
このブログを読んでいる方の中には 「将来、空き家をリノベーションして自宅飲食店を開業したい!」 と考えている人もいるかと思います。 たしかに空き家で自宅飲食店を開業できれば、 「開業費は極端に…
この1.2年、「AIの進化」が止まらないですよね。 テキスト、画像に留まらず、動画も生成できるし、AIと滑らかな会話もできるようになりました。 恐らく2025年はYouTubeもAIで簡単に動画編集できて「…