前回の「タイ料理弁当屋を1年半経営した結果ワンオペレストランに進化!? 現状況とメリット・デメリットを解説！」に引き続き、今回もワンオペレストランの話です。   今回は1年半経営してきたワンオペレ…

スポンサードリンク   前回の「うちの飲食店がキャッシュレス化を躊躇する理由とは？店舗側のメリット・デメリットを検証してみた！」に引き続き、今回も「個人飲食店のキャッシュレス化」に関しての話です。（後編です） …

スポンサードリンク   2019年のトレンドキーワードの一つに『キャッシュレス』という言葉があります。 政府が推進していることもあり、メディアで取り上げられる機会も増えていますね。 世間的には、2018年の年末…

スポンサードリンク 早いもので、自店のカフェガパオで「ランチボックス営業」を始めて1年半が経過しました。   当初「お弁当屋」として始めたランチボックス営業でしたが、現在は「ワンオペレストラン」という業態に変化…

『ドタキャン』という言葉、「土壇場でキャンセルする」の略語ですが、世間に登場したのは1990年前だそうです。 いわゆる”業界用語”の走りなんだとか。 自分の記憶では、とんねるずがテレビで業界用語を…

只今、飲食店の集客を「無料でどこまでできるか？」を研究中。 どうもヨッシー店長です。   飲食業界では、俗に『ニッパチ』という言葉がありますが、これは「2月と8月」のことを表していて、『2月と8月は売上が落ちる…

今後、個人飲食店はどうやったら生き残っていけるだろうか…？ 突き詰めて考えていくと… ズバリ、「海外からも注目されるような店舗になる」だと思う。 どうもヨッシー店長です。   自分が去年パタヤに行ったのもそれが…