これまで（2019年以前）、「飲食業で利益を増やしていこう」と考えた場合、 まず1号店を成功させる。（収益安定化） 1号店をベースに2号店、3号店…と、多店舗展開をしていく。 という方法が、いわば&#822…

  突然ですが、『ゴーストレストラン』ってご存知でしょうか？   以下、ゴーストレストランの簡単な説明です。 ゴーストレストランとは、実店舗を持たず、オンラインデリバリーのみで注文を受け付けサービスを…

  前回の「タイ料理弁当屋を1年半経営した結果ワンオペレストランに進化!? 現状況とメリット・デメリットを解説！」に引き続き、今回もワンオペレストランの話です。   今回は1年半経営してきたワンオペレ…

スポンサードリンク   前回の「うちの飲食店がキャッシュレス化を躊躇する理由とは？店舗側のメリット・デメリットを検証してみた！」に引き続き、今回も「個人飲食店のキャッシュレス化」に関しての話です。（後編です） …

スポンサードリンク   2019年のトレンドキーワードの一つに『キャッシュレス』という言葉があります。 政府が推進していることもあり、メディアで取り上げられる機会も増えていますね。 世間的には、2018年の年末…

スポンサードリンク 早いもので、自店のカフェガパオで「ランチボックス営業」を始めて1年半が経過しました。   当初「お弁当屋」として始めたランチボックス営業でしたが、現在は「ワンオペレストラン」という業態に変化…