【飲食業で独立6年目突入】2021年の結果と2022年の抱負（健康・仕事・収入・家族）
新年明けましておめでとうございます。 2022年もどうぞよろしくお願い致します(^-^*)♪ 2021年もコロナ禍の影響でスケジュール変更を余儀なくされ、なかなか予定通りには進まない1年となり…
信念
信念
「ヨッシー店長」の記事
信念
自宅飲食店の開業講座
99％潰れない飲食店とは？ ●●が廃業しない7つの理由を現役オーナーが解説
10年以上前からそうですが、飲食業は廃業率の高い業種です。 開業1年目で3割 開業2年目で5割 開業3年目で7割 が廃業するといわれています。 そして開業10年目に生き残っているのは、なんと1…
映画
『マトリックス レザレクションズ』のストーリーを考察＆予想してみた
個人的に2021年末＆2022年始は見たい映画が盛り沢山なのですが、中でも今一番気になっているのは… 『マトリックス レザレクションズ』！ キアヌ・リーヴス主演の『マトリックス』の新作です。 …
哲学
映画『フリーガイ』を観て「シミュレーション仮説」を考えてみた
先日、『フリーガイ』という映画を観てきました。 映画の簡単なあらすじとしては、 銀行の窓口係の男が、ある日「自分が居る世界はゲームの中」ということを知り、愛する女性のためにゲームの中でも現実世…
ゆすい姉妹
2021年春夏 ゆすい姉妹の「写真で一言ボケ」
今回は久々にゆすい姉妹の「写真で一言ボケ」をお送りします。 コロナ禍で疲れた心が少しでもほぐれてくれたら嬉しいです(^-^*) ※「写真で一言ボケ」をご覧になるにはパスワードを入…
ゆすい姉妹
保護中: ゆすい姉妹2021年春と夏の思い出
この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。
映画
『ブラック・ウィドウ』の上映館数が少ないのはディズニーと劇場業界団体がケンカしているから！？
先日、映画『ブラック・ウィドウ』を観てきました。 久々のＭＣＵ（マーベル・シネマティック・ユニバース）映画とあって楽しみにしていました。 感想としては「派手さは無いが、悪くはない」といった感じ…
個人飲食店の開業講座
個人飲食店が「食洗機（業務用食器洗浄機）」を導入して、強力なコスト削減に繋がった話（特に人件費）
先日、開業9年目にして「食洗機（業務用食器洗浄機）」を導入しました。 食洗機は、業務用機器の中でも”高額”ということもあって、今まで導入を見送ってきました。 しかしなが…
個人飲食店の継続講座
飲食店は「ゴーストレストラン」で多店舗展開するのが絶対良い！なぜなら「1/20の小資本」「超低リスク」で行えるため！
これまで（2019年以前）、「飲食業で利益を増やしていこう」と考えた場合、 まず1号店を成功させる。（収益安定化） 1号店をベースに2号店、3号店…と、多店舗展開をしていく。 という方法が、いわば̶…
レポート
インスタグラム投稿→ホームページ更新→Googleマイビジネス投稿を自動化する方法 無料プラグインで設定可能！
2021年現在、個人飲食店が力を入れたい「ネット集客ツール」は、具体的には以下の3つ。 Googleマイビジネス（Googleマップ） インスタグラム ホームページ 新規顧客の獲得で大きな成果…
ゆすい姉妹
「ゆすい姉妹2021冬」この冬は緊急事態宣言で大した思い出は無いけれど…
出来ないことがあっても、ポジティブに考える事って、心の健康には良いですよね(^o^;) 今年は年初めから緊急事態宣言が発令されて、気付けばこの3ヶ月間、ほぼ店の営業しかしていなかったです…。（…
カフェガパオ
2021年春のカフェガパオは色々やっています！グルメマップ、エコバッグ、パクチーフォトコン！
ここのところ日々忙しくて、体力の限界を感じています…(笑)（※来月45歳） 自店の営業がある日は、1日15～18時間くらい時間を取られちゃっているので、こうやってブログを書く時間を捻出するのも難しくなってき…
レポート
『Clubhouse(クラブハウス)』の良いところ＆悪いところの感想まとめ！一言でいうなら「有名人専用SNS」
現在、巷で流行っているという音声型SNS『Clubhouse（クラブハウス）』。 先日、自分も招待されたので、ちょっと利用してみました。 使った感想を一言でいうなら、 『有名人専用SNS』 と…
個人飲食店の継続講座
2021年以降に生き残っていく飲食店はどんな店か？ 現役オーナーが考える「生存率を最も上げる方法」は…
先日、うちが取引している納品業者さんから 『コロナの影響で柏の営業所が無くなることになりました』 と伝えられました。 会社自体は無くならないそうですが、事業は縮小するようです。 遂にうちの関連…
ヨッシー店長のプロフィール
ダウン症児を育てるタイ料理カフェオーナー「ヨッシー店長」こと吉松健太郎です。
1976年生まれの二児の父。タイ料理カフェ『カフェガパオ』のオーナー。料理担当。3DCG、Webデザイン、ネットショップなどを経験しつつ、現在は飲食業を主軸に多角度的活躍を狙う、自称「ハイパー飯屋クリエイター」。現在は「自宅飲食店アドバイザー」としても活動中。SF映画が好きで特にアメコミ系と時間軸系が好物。100mの至近距離でUFOを見たことがある。
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Cafe Gapao（カフェガパオ） ヨッシー店長が経営している実店舗のタイ料理カフェです。 |
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