【廃業検討】米価格が去年の2倍で飲食店経営が無理ゲー化!
2025年4月現在、お米の価格が一向に落ち着かないですね…(-_-;) 子育て家庭も大変だと思いますが、うちの飲食店もかなりダメージを受けています。 去年末に「2025年3月には落ち着くはず」と言われていた…
2025年4月現在、お米の価格が一向に落ち着かないですね…(-_-;) 子育て家庭も大変だと思いますが、うちの飲食店もかなりダメージを受けています。 去年末に「2025年3月には落ち着くはず」と言われていた…
ここ最近、ChatGPTで気軽に「画像生成」ができるようになって話題になっています。 早速自分も使ってみましたが、確かに驚くような進化ですね。 例えば、ChatGPTにログイン後、画像をアップ…
よくネット上で「飲食店を開業するのにいくら必要か?」の問いに、「平均1000万円は必要」という答えが返ってくる場合が多いのですが、この1000万円を自己資金で貯められる人って、そうそういないですよね。 恐ら…
現在のYouTubeには「無いテーマは無い」と言われるほど、様々な情報が溢れています。 飲食業界の情報発信をされている人も多くいて、中には「飲食店開業方法」や「飲食店経営」に関する情報発信をされている方もい…
先日、長女の優が無事中学校を卒業しました。 早いもので、次の5月には16歳を迎えます。 今でも赤ちゃんっぽい優ですが(笑)、あの赤ちゃんが高校生になるなんて…(^-^;) &nb…
2025年1月頃、自店のGoogleクチコミの投稿数が「195→171」に減り、その1週間後に再び195に戻るという現象が起きました。 個人的な見解では「Google内でアルゴリズムを変更しているんだろう」…
飲食業界では、経費に関してよくこんな事が言われます。 『原価率は30%以下に抑えるべき』 これは例えば1000円のラーメンを提供する場合、 麺や具材の仕入金額を300円(30%)以内に抑える …
飲食業は元々廃業率の高い業種ですが、昨今の 「飲食業の逆風(原材料費高騰、人件費高騰、光熱費高騰など)」 により、現在は廃業ラッシュを迎えています。 ちなみに 開業1年目で3割 開業2年目で5…
先日、5年ぶりにタイに行ってきました。 期間は「6泊7日」と、自分にしてはそこそこ長めの旅となりました。 このうち5日間はラヨーン県にある『サメット島』という島にいました。 ※前…
自分は現在の飲食業界を 「暗黒時代」 と呼んでいます(笑) 2025年現在は… 原材料費の高騰 円安で輸入食材の高騰 人件費の高騰 人手不足 求人しても応募が無い 結果的に求人費高騰 飲食業界…
自分が自店を開業したのは2012年ですが、2012年と2025年を比べると… 2012年は、建築資材は今ほど高騰していなかった。 2012年は、人件費もまだ安かった。 2012年は、設備費(冷…
このブログを読んでいる方の中には 「将来、空き家をリノベーションして自宅飲食店を開業したい!」 と考えている人もいるかと思います。 たしかに空き家で自宅飲食店を開業できれば、 「開業費は極端に…
この1.2年、「AIの進化」が止まらないですよね。 テキスト、画像に留まらず、動画も生成できるし、AIと滑らかな会話もできるようになりました。 恐らく2025年はYouTubeもAIで簡単に動画編集できて「…
自分は現在も「インターネットから無料で店舗集客する方法」を日々実践していますが、ここ数年、集客方法に変化が見られます。 現在も飲食店の無料集客方法といえば「Google(ウェブ検索&マップ検索…