個人飲食店の仕入れはどうしているのか? カフェガパオ(タイ料理店)の具体的な仕入れ先を公開!
2018年4月から自店をさらにパワーアップさせるべく、只今色々準備中。 どうもヨッシー店長です。 2018年に入ってから、 Free Wi-Fiの設置 レンタルスペースの曜日と時間拡大 『世界に一つだけのオ…
2018年4月から自店をさらにパワーアップさせるべく、只今色々準備中。 どうもヨッシー店長です。 2018年に入ってから、 Free Wi-Fiの設置 レンタルスペースの曜日と時間拡大 『世界に一つだけのオ…
只今、飲食店の集客を「無料でどこまでできるか?」を研究中。 どうもヨッシー店長です。 飲食業界では、俗に『ニッパチ』という言葉がありますが、これは「2月と8月」のことを表していて、『2月と8月は売上が落ちる…
未だに「セブンセンシズ」に目覚めることができていない…。 どうもヨッシー店長です。 あ、セブンセンシズというのは、うちの店で出している『日本一辛いガパオライス』の辛さレベルのことです。 「日本一辛いガパオラ…
インスタ映えを意識しすぎた飲食店は、ブームが去った後、すっごく大変だと思う。 だってインスタ映えだった料理はすぐに過去のものになってしまい、結果としてはビジネスの賞味期限が短いと思うから…。 …って言いながら、僕もインス…
今後、個人飲食店はどうやったら生き残っていけるだろうか…? 突き詰めて考えていくと… ズバリ、「海外からも注目されるような店舗になる」だと思う。 どうもヨッシー店長です。 自分が去年パタヤに行ったのもそれが…
バルテュスの『夢見るテレーズ』という少女のパンツが見えている絵画が、わいせつか否かで話題になっているようですが、これでわいせつだったら『春画』はどうなっちゃうのよ…(^-^;)モロダシアルシ こういうエロ絡みの作品(エ…
娘たちがどうでもいいことで大笑いする姿を見て、「もしかしたら、笑うことで病気予防をしているのでは?」と思い始めています。 どうもヨッシー店長です。 笑うことは病気予防になるともいわれていますが、子供は無意識…
チラシ、ビラ、フライヤー、これらの言葉は基本的には同じらしいのですが、ただニュアンスとしては… チラシ=人や家に配布する印刷物(新聞の折り込みチラシなど) ビラ=人目につく場所へ貼ってある印刷物(電柱などに貼ってある迷い…
あと20日程で2017年も終わります。 あれ? 個人事業主になってからのこの1年、俺は何をやってたんだろう…? ・・・ …呼吸してた。 どうもヨッシー店長です。 深い意味はないです、あっという間に過ぎてしまって頭の中が真…
先日記事で書いたタイのパタヤにあるJasmin’s cafe(ジャスミンズカフェ)のメニューブック写真です。 感想を書いた記事本編に掲載するには、ちょっと分量がありましたので…(^-^;) ※クリック・タップ…
今年のハロウィンコスプレは去年と同じくウォーリーに着替えたけど、胸周りがムッチムチになってた。 もうすぐAカップ突入か!? どうもヨッシー店長です。 先日、カフェガパオ毎年恒例になっているハロウィン夜営業を…
ちなみにアメリカだと「to go」、イギリスだと「take-away」って言うのが一般的のようです。 でも自分がタイに行った時に、「Take out OK?」と言ったらわかってくれました(^_^;) &nb…
『ハロウィン』というと、映画タイトルとバンド名を思い出すのですが、これって洋モノ好きな自分だけ? どうもヨッシー店長です。 自店のカフェガパオではここ数年、毎年10月の最終土曜日の夜に「ハロウィンパーティー…
ご飯のおともNo.1は・・・明太子。 どうもヨッシー店長です。 今月10/6(金)より、自店カフェガパオで『ランチボックス(お弁当)営業』が始まりました。 以前「平日営業はなぜ弁当屋なのか?飲食業で一番リス…