AI時代に子育てする上ではどんな能力が必要？学校の教科は●●を学べ！
先日、長女の優が無事中学校を卒業しました。 早いもので、次の5月には16歳を迎えます。 今でも赤ちゃんっぽい優ですが(笑)、あの赤ちゃんが高校生になるなんて…(^-^;) &nb…
優15歳
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「ヨッシー店長」の記事
優15歳
個人飲食店の継続講座
GoogleクチコミのAIが優秀になった！一方的な飲食店テロは今後減る？
2025年1月頃、自店のGoogleクチコミの投稿数が「195→171」に減り、その1週間後に再び195に戻るという現象が起きました。 個人的な見解では「Google内でアルゴリズムを変更しているんだろう」…
自宅飲食店の開業講座
【原価率30％はウソ】自宅飲食店経営で大事な経費の比率は…
飲食業界では、経費に関してよくこんな事が言われます。 『原価率は30％以下に抑えるべき』 これは例えば1000円のラーメンを提供する場合、 麺や具材の仕入金額を300円（30％）以内に抑える …
自宅飲食店の開業講座
自宅飲食店経営の失敗要素とは？7つの対策案で廃業予防
飲食業は元々廃業率の高い業種ですが、昨今の 「飲食業の逆風（原材料費高騰、人件費高騰、光熱費高騰など）」 により、現在は廃業ラッシュを迎えています。 ちなみに 開業1年目で3割 開業2年目で5…
旅行
バンコクから気軽に行ける楽園サメット島へ！ミシュラン星付きタイ料理を堪能！
先日、5年ぶりにタイに行ってきました。 期間は「6泊7日」と、自分にしてはそこそこ長めの旅となりました。 このうち5日間はラヨーン県にある『サメット島』という島にいました。 ※前…
個人飲食店の継続講座
2025年以降の飲食店の生き残り方を現役オーナーが本気で考えてみた
自分は現在の飲食業界を 「暗黒時代」 と呼んでいます(笑) 2025年現在は… 原材料費の高騰 円安で輸入食材の高騰 人件費の高騰 人手不足 求人しても応募が無い 結果的に求人費高騰 飲食業界…
自宅飲食店の開業講座
【2025年版】今から自宅飲食店を開業するならこの流れ！
自分が自店を開業したのは2012年ですが、2012年と2025年を比べると… 2012年は、建築資材は今ほど高騰していなかった。 2012年は、人件費もまだ安かった。 2012年は、設備費（冷…
自宅飲食店の開業講座
空き家で自宅飲食店を開業する際の6つの注意点
このブログを読んでいる方の中には 「将来、空き家をリノベーションして自宅飲食店を開業したい！」 と考えている人もいるかと思います。 たしかに空き家で自宅飲食店を開業できれば、 「開業費は極端に…
個人飲食店の継続講座
AI時代でも飲食業がなくならない4つの理由
この1.2年、「AIの進化」が止まらないですよね。 テキスト、画像に留まらず、動画も生成できるし、AIと滑らかな会話もできるようになりました。 恐らく2025年はYouTubeもAIで簡単に動画編集できて「…
個人飲食店の継続講座
【2025年以降】飲食店の集客方法は？●●の影響力が強まる！
自分は現在も「インターネットから無料で店舗集客する方法」を日々実践していますが、ここ数年、集客方法に変化が見られます。 現在も飲食店の無料集客方法といえば「Google（ウェブ検索＆マップ検索…
個人飲食店の継続講座
【2025年版】お金をかけない飲食店の集客方法5選
2023年以降、急激なインフレによって「原材料費」「人件費（人手不足解消費含む）」「光熱費」が軒並み価格上昇し、飲食業界はまさに 「暗黒時代」 に突入しています。 利益が圧迫される中、「削れる…
信念
【今年こそは！】2024年の振返り＆2025年の抱負 「健康・仕事・収入・家族」の話
新年あけましておめでとうございます。 2025年もどうぞよろしくお願い致します。 2025年は 「2025年問題（団塊の世代が全員75歳以上の後期高齢者になる」 「予言界隈で言われている大災害…
ウェブ
「TRAVELLING WITHOUT MOVING 過去のオンエア曲検索サイト」を作りました！
自分は小学生のころから、ラジオを聴きながら 「ながら作業」 をするのが習慣となっています。（48歳の現在も） 10代の頃は、千葉県に住んでいることもあって『BAYFM』をよく聴いていました。 …
個人飲食店の継続講座
だから町中華は潰れない！老舗飲食店が廃業しない8つの理由
自分が飲食店を開業する前に、一番参考にしていたのが 「町中華」 というビジネスモデルです。 自分が飲食店を開業する前に一番重要視していたのが 「どうやったら飲食店を末永く続けてい…
ヨッシー店長のプロフィール
ダウン症児を育てるタイ料理カフェオーナー「ヨッシー店長」こと吉松健太郎です。
1976年生まれの二児の父。タイ料理カフェ『カフェガパオ』のオーナー。料理担当。3DCG、Webデザイン、ネットショップなどを経験しつつ、現在は飲食業を主軸に多角度的活躍を狙う、自称「ハイパー飯屋クリエイター」。現在は「自宅飲食店アドバイザー」としても活動中。SF映画が好きで特にアメコミ系と時間軸系が好物。100mの至近距離でUFOを見たことがある。
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Instagram（インスタグラム） ゆすい姉妹（優＆翠）の画像を中心にアップしています。 |
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Cafe Gapao（カフェガパオ） ヨッシー店長が経営している実店舗のタイ料理カフェです。 |
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