自宅飲食店とは？ →「店舗併用住宅で飲食業を営む個人の飲食店」のこと

自称「自宅飲食店開業の専門家」。
どうもヨッシー店長です。

自宅飲食店とは？

『自宅飲食店』という言葉は、自分が考えた造語ですが、大まかには

「店舗併用住宅で飲食業を営む個人の飲食店」

のことを指します。

テナントを借りて開業する飲食店に比べ、自宅飲食店には様々なメリットがあります。以下簡単に紹介します。（デメリットも紹介）

自宅飲食店のメリット

• 店舗家賃がかからない
• 長期休業が可能
• 開業資金が抑えられる
• 物件探しの手間が無い
• 開業までの準備期間が十分取れる
• 置ききれない荷物等を自宅に置ける
• 通勤労力・コストがかからない
• 定年退職がない
• 閉店しても貸し出せる
• 水道光熱費などの一部を経費として計上できる
• いつでも仕事ができる
• 家事や育児と両立しやすい

など。

自宅飲食店のデメリット

• 自宅改装費がかかる
• 大規模店舗にはできない
• 住宅街だと集客が難しい
• ご近所トラブルが起きる可能性がある
• 駐車場の確保が難しい
• 職場とプライベートの区別がつきにくい
• プライバシーの問題

など。

詳しくは「自宅を改装して飲食店を開業！現役タイ料理カフェオーナーが自宅飲食店のメリット・デメリットをまとめてみた」という記事で書いていますので、良かったら参考にして下さい。

自宅飲食店は生存率が高い

自分が開業前にリサーチした結果、「生存率の高い個人飲食店（廃業しにくい飲食店）」は、自宅飲食店（店舗併用住宅）でした。

これはやはりメリットの部分が大きいからでしょう。

特に「店舗家賃がかからない」という点は大きいでしょう。（固定費が抑えられる）

個人的には「自宅飲食店」をお勧め

もしこれから個人飲食店を開業しようと思っているなら、個人的には「自宅飲食店」をお勧めしたいです。

なぜなら、飲食業には様々な業態がありますが、自分が15年以上見てきた限りでは「自宅飲食店が一番リスクが低い」と感じているからです。

他の業態（テナント店舗でのイートイン、キッチンカー、デリバリーなど）と比較した場合、「メリット・デメリットの割合で一番優れている」のが自宅飲食店だと考えています。

各業態でメリット・デメリットがありますが、中でも自宅飲食店は「メリットが多く、デメリットが少ない」と思われます。

近所の同業者さんも、「自宅飲食店はメリットだらけ」という意見で一致しています。（もちろんデメリットもあるので注意が必要）

またプラスアルファの点で、自宅飲食店があれば、そこを拠点に『フードトラック（キッチンカー）事業』『ゴーストレストラン事業』などへの転換も可能になります。

「自宅飲食店のワンオペレストラン」には更にメリットが！

自分の場合は『自宅飲食店』を更に進化させ、現在平日は『自宅飲食店のワンオペレストラン』を営んでいます。

自宅飲食店のワンオペレストランは、自宅飲食店のメリットに加え、経費（人件費）が抑えられるので、「利益率が高く」なります。

簡単に言うと「自宅飲食店でフードトラック事業をやっている」というイメージです。

※ワンオペ自宅飲食店の詳細は「1年半経営してきたワンオペレストランで「やって良かった施策」と「今後の課題」とは？」という記事をご覧ください。

これから飲食店を開業される方に向けて、今回の記事を含め自分のブログが参考になれば幸いです。